Recettes et méthodes de cuisson Shawarma au poulet comme à Dubaï Simple pour les débutants

Recettes et méthodes de cuisson Shawarma au poulet comme à Dubaï Simple pour les débutants. Sur cette page, vous apprendrez à créer Shawarma au poulet comme à Dubaï avec des matériaux facilement disponibles. Shawarma au poulet comme à Dubaï est l'œuvre de Eric Jouanen.

image de Shawarma au poulet comme à Dubaï

Matériaux pour créer Shawarma au poulet comme à Dubaï

1. 800 grs filets de poulet
2. 8 galettes de pain arabe (durum)
3. Pickles de piments verts
4. Laitue
5. Pour la marinade
6. 1 yaourt grec (150 grs)
7. 1 cuillère à soupe poudre de cardamome
8. 1 cuillère à soupe poudre de coriandre
9. 1 cuillère à soupe poudre d’ail
10. 1 cuillère à soupe poivre blanc
11. 1 cuillère à soupe poudre de cumin
12. 1 cuillère à soupe paprika fumé
13. 1 cuillère à café bombée de poudre de noix de muscade
14. 1 cuillère à café bombée de garam massala
15. 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
16. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
17. Sel
18. Pour la sauce
19. 1 yaourt grec
20. 2 cuillères à soupe mayonnaise
21. 1 gousse d’ail
22. Sel

Étapes pour créer Shawarma au poulet comme à Dubaï

1. Préparer la marinade : dans un saladier mettre le yaourt, là cardamome, la coriandre, la poudre d’ail, le poivre blanc, le paprika, le cumin, le garam massala, la noix de muscade, le vinaigre et l’huile d’olive, saler et mélanger le tout

   

2. Plonger les filets dedans et mélanger pour qu’ils soient totalement recouverts

   

3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures

4. Embrocher les filets de poulet sur la broche du tournebroche et faire cuire au four préalablement préchauffé à 120-130° position rôtissoire pendant 20 mns

   

5. Retirer la broche et en la tenant à la verticale prélever au couteau façon kebab le pourtour des des filet de poulet jusqu’à la moitié de l’épaisseur

   

6. Badigeonner le poulet restant sur la broche avec la marinade restante remettre à cuire 10 mns avant de renouveler l’opération de découpage

7. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant dans bol le yaourt grec avec les 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise et la gousse d’ail pressée, et saler.

   

8. Découper un pickles de piment (voir ma recette si vous voulez les faire vous même) en rondelles. Pensez à éliminer les les graines pour qu’ils soient moins forts

   

9. Tailler en chiffonnade quelques feuilles de laitue

10. Sur une galette durum étaler la sauce blanche à l’ail, puis disposer au centre le poulet, ajouter quelques rondelles de pickles de piment à votre goût et enfin un peu de chiffonnade de salade.

    

11. Replier la galette pour former votre shawarma

    

12. Réchauffer le tout soit 1 petite minute au microonde, soit sous un grill pas trop fort, c’est meilleur quand le pain est un peu chaud.

Merci d'avoir lu Recettes et méthodes de cuisson Shawarma au poulet comme à Dubaï Simple pour les débutants par Eric Jouanen. Espérons que cela inspirera la cuisine de votre famille afin de rendre votre famille plus heureuse. n'oubliez pas de partager la recette Shawarma au poulet comme à Dubaï avec vos amis via vos réseaux sociaux.