Recettes et méthodes de cuisson Pain d'pices doux Simple pour les débutants

Recettes et méthodes de cuisson Pain d'pices doux Simple pour les débutants. Sur cette page, vous apprendrez à créer Pain d'pices doux avec des matériaux facilement disponibles. Pain d'pices doux est l'œuvre de Alexandre Durr.

image de Pain d'pices doux

Matériaux pour créer Pain d'pices doux

1. 440 g sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau)
2. 200 g d'eau ou jus d'orange (si on veut un got plus prononc)
3. 390 miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon prfr)
4. 50 g farine t110
5. 125 g farine de seigle
6. 200 g farine t45
7. 245 g beurre (demi-sel)
8. 120 g speculos (recette de Philippe conticini)
9. 7,5 g levure chimique
10. 3 g sel (pas si beurre demi-sel)
11. 7 g d'pices pain d'pice (cannelle, cardamome, gingembre,...)
12. 10 g zestes de citron et 4g d'orange
13. 15 g d'anis toile
14. 100 g corce d'orange confite
15. 100 g corce de citron confite (ou tout autre fruit confit)

Étapes pour créer Pain d'pices doux

1. Porter bullition dans un casserole leau, le sirop, les pices pain dpice, l'anis toile, le miel et les zestes de citron et dorange. Laisser infuser hors du feu couvert une dizaine de minutes. Passer linfusion au chinois.

2. Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir.

3. Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Rduire en poudre les spculoos et les ajouter la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser dessus linfusion parfume et fouetter pour obtenir un mlange homogne. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer fouetter pour lisser la prparation.

4. Beurrer et fariner le moule cake, verser lappareil dedans et rserver une nuit au rfrigrateur.

5. Le lendemain prchauffer le four 160 chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps diminuer si qu'un seul pain d'pice)

Merci d'avoir lu Recettes et méthodes de cuisson Pain d'pices doux Simple pour les débutants par Alexandre Durr. Espérons que cela inspirera la cuisine de votre famille afin de rendre votre famille plus heureuse. n'oubliez pas de partager la recette Pain d'pices doux avec vos amis via vos réseaux sociaux.